正文 -- 豆皮
春天原野里那些胡豆割收回来后，社员们都会将它们铺晒在晒场上，等晒得差不多干时，大家便排着队将里面那些胡豆用梿枷打出来。
打完后表面上那些胡豆秸秆都会被杈挑到旁边空地上去堆摞起来。之后晒场上便只剩下那些糠麸似的叶渣荚壳碎屑和糁杂在里面的大量胡豆。所以傍晚时分社员们便会将这些糁杂着大量胡豆的叶渣荚壳碎屑撮端到晒场边上去，借着风力或风箱，将那些叶渣荚壳碎屑筛扬出去。
这些筛扬出来的叶渣荚壳碎屑我们山里人称之为豆皮。这些豆皮是队上那些耕牛最爱吃的饲料。所以打胡豆那些日子放牛娃们每天傍晚都要背些豆皮到牛圈里去，给牛们晚上当夜草吃。
剩下那些豆皮则分给社员，让大家背回去当成糠麸饲料，糁合着野菜根皮煮成猪潲喂给猪吃。这些豆皮营养成份及不上糠麸，所以煮猪潲时豆皮不能放得太多，而且最好还得在里面糁杂着放些糠麸才行，否则煮成猪潲后连猪们都不大爱吃。这些豆皮还有个缺点就是色分很重，倒进潲锅里一煮，连锅里那些汤水都很快被染变成茶褐色了，看起来就象那些在粪草坑里泡了很久的污水似的。
